パスタの種類が豊富で見ても楽しい。淡路島発祥の生パスタ「Pasta Fresca Dan-Men(ダンメン)」

4月に淡路島に出張に行ったところ、淡路島で活躍されている方からパスタが美味しいお店を紹介していただき、連れて行ってもらいました。
とても素敵なお店だったので、淡路島に行った際にはぜひ訪れてほしいお店のひとつ。

淡路島発祥の生パスタ店「Pasta Fresca Dan-Men(ダンメン)」を紹介します。

元々はパスタ製造が主の工場が始まり

見ての通り、普通の飲食店らしからぬ外装なのですが、この場所がDan-Menの店舗。
Dan-Menは創業100年を越える麺業を営む会社「淡路麺業」が運営しており、工場がある施設を活用しています。
そのため見た目は工場かのように見えますが、中はとってもお洒落で広々とした空間で、外ガラスからは綺麗な景色が広がっています。

（デートや会食にもぴったりな空間）

今も工場として活用しているかは定かではないのですが、生パスタの製造は行っており、淡路麺業のサイトでも紹介されていました。

パスタの麺の種類が豊富

店内に入ると広がるのがDan-Menが作っているパスタの数々。
こんなにあるのか、というくらいにパスタの種類があり、見ているだけで楽しくなります。

オンラインで一般の方でも購入できるようなので興味あるかたはぜひ。
『淡路島生パスタ』

ランチでは5種類ほどのパスタから選べるようになっていて、好みのパスタ/味付けから注文できます。
ランチだとサラダとスープが付いてくるのですが、どちらもおまけではなくしっかりと美味しかったです。

生パスタのもっちり感が美味

もちろん味も絶品。説明するより見たほうが早いので写真でどうぞ。

あさりと白ネギのスパゲティ

（Photo by:生地まじめさん）

地ダコと由良産ワカメとトマトの七味風味

（Photo by:生地まじめさん）

淡路島ポークラグーと季節の野菜のチーズ添え　七味風味

生パスタはもちろん、味付けや素材へのこだわりが美味しさをより高めてくれていると思います。
そして、そういったことを内装や接客などで伝えることが出来ているのも素敵でした。

淡路で本格パスタを食べたいときにはDan-Menがおすすめ

Dan-Menは地元テレビでよく取材されることもあるようで、地元で人気なお店のようです。
また、今の社長は五代目になるのですが、まだお若くDan-Menはもちろん、淡路麺業の経営も今後楽しみ。

淡路島のことを深く知らずに一番というのは恐縮ですが、淡路島で一番と言えるくらいに美味しいパスタでした！

Pasta Fresca Dan-Men(ダンメン)の基本情報

住所：兵庫県淡路市生穂新島9-15
定休日：木曜日
HP(Facebookページ)：『Pasta Fresca Dan-Men（パスタフレスカ　ダンメン）』
食べログ：『パスタ フレスカ ダンメン』
淡路麺業のHP：『淡路麺業株式会社』

(写真素材：Pasta Fresca Dan-Men様のHP/Facebookページより使わせていただきました)